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围绕打造美食品牌建言献策

  近日,太仓市双凤镇政协工委开展“‘七一’讲话·协商议事室委员来宣讲”活动暨“有事好商量·民生专题协商议事月”活动。政协代表、专家学者、相关部门负责人、基层群众代表等围绕“打好地方特色美食牌,扩大双凤羊肉美誉度”开展专题协商,为助推农文旅融合发展建言献策。

  双凤羊肉美食文化历史悠久、底蕴深厚。自2007年起,双凤镇已连续举办了十三届羊肉美食节,在上海、苏州等周边地区打响了“双凤羊肉”美食名片。

  目前,双凤镇共有俞长盛羊肉馆、孟家羊肉馆2家“中华老字号”餐馆,老中和羊肉馆、赵六羊肉馆等7家“江苏餐饮名店”。在太仓文旅产业蓬勃发展的背景下,双凤羊肉美食产业面临着难得的发展机遇,但同时也面临着原料涨价幅度大、从业者年龄偏大、菜品创新难度大、食用羊肉季节影响大等问题。

  就这些问题,与会人员在会上提出,要制定一套标准,对双凤羊肉口味、分量、服务做出统一要求。同时利用抖音、快手、b站等平台,通过实体店和网红直播双管齐下进一步打响双凤羊肉知名度,以“秋天的第一碗羊肉面”等切口研究打造网红羊肉打卡地的可能性。把好菜色关、做亮新菜品,并考虑和口水娃合作,开发一些羊肉的小吃、速食等。

  接下来,太仓双凤镇将继续推进“双凤羊肉”特色美食品牌的打造,做好顶层设计,加强羊肉美食街基础设施建设,做好服务配套;引导开展“羊肉美食文化旅游节”等活动,大力宣传推介双凤羊肉,把双凤羊肉打造成太仓文化旅游业的一个优质品牌。

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来源:苏州新闻网 责任编辑:朱舒婷