12月28日，陈记顺和迎来品牌13周年。为此，陈记顺和日前举办了一场新品品鉴会，推出系列新品，打造线下美食盛宴。
陈记顺和品牌创立于2008年，总店位于汕头，是一家以潮汕牛肉火锅为主、融汇潮汕美食特色为一体的餐饮连锁品牌。陈记顺和于2015年正式走出潮汕地区进军广州餐饮市场，首家“陈记顺和”品牌落户棠德南路，迅速打响品牌形成规模。2016年起建立品牌连锁经营体系，此后，”陈记顺和”品牌持续走红荣获多项荣誉，成为“网红”牛肉火锅品牌。
潮汕人注重饮食文化，精于追求食物的本真味道。为了传承潮汕牛肉火锅“清而不淡、鲜而不腥”的美食文化特色，陈记顺和在熬制汤底时，以牛大骨为主料，再加入些许白萝卜和玉米，这样既有吸油解腻的作用，还能够提鲜，增加涮肉中的清香之气。
在工艺展示方面，陈记顺和在进门口处设置明档，让切刀师傅在透明的明档里切肉。陈记顺和的切刀师傅个个暗藏绝技，整大块牛肉在他们的手起刀落之间飞快地被片成薄片。牛身上有十个部位，他们会采用十种不同的切法，保证每一块牛肉的厚度一致。
采写：新快报记者 朱颖洁
