12月29日，石屏县举行以“石屏味道 豆腐全席”为主题的精品菜肴展示评选活动。来自石屏县各家餐厅的大厨们各展才艺，用最简单的食材做出了88道豆腐精品菜肴。让美食与艺术有机融合，弘扬石屏美食文化，把小豆腐做成大产业。
在石屏县白姨妈主题餐厅，一大早厨师们便忙碌开来，在精细的雕琢和烹饪下，一个个富有诗意的豆腐元素系列菜品制作完成。
其中异龙风光菜品以异龙湖为元素，把豆腐融入石屏自然生态和人文景观。
白姨妈豆腐文化主题餐厅厨师李凤林：“近年来，通过治理后异龙湖变得越来越美，我们制作异龙风光这道菜的初衷，就是想把异龙湖的美展现在人们面前，吸引更多游客到石屏，品尝石屏豆腐。”
在石屏县永健餐厅，厨师们也在积极做准备。为了参加此次评选，餐厅在人员挑选、菜系搭配上也下了不少功夫，大家一起想办法挖创意，希望能在评选活动中一举夺魁，展示石屏豆腐美食文化。
石屏县永健餐厅负责人贺燕芳：“我们餐厅共准备了16道菜品，主要以健康营养方面特点的豆腐菜品来做，让广大群众品尝到健康养生石屏豆腐美食。”
石屏味道 豆腐全席
石屏县各家餐厅
精心准备的88道
豆腐精品菜肴摆上了餐桌
状元红、豆腐圆子、珊瑚石榴包、异龙风光、鱼米之乡等菜肴，既融入了石屏优秀的传统文化，也把色香味俱全的美食呈现给了大家。
游客普秋屏：“今天看了石屏豆腐宴评选活动，让我觉得非常震撼，小小的一块豆腐竟然化身成了88道不一样的菜肴，而且这些菜肴都非常的精美，我们石屏豆腐不仅好吃而且非常的好看。”
通过从口感与质感、工艺与火候、色泽、创意、营养卫生等多方面综合评选，石屏县永健餐厅、云南石屏希泉豆制品有限公司白姨妈餐厅、石屏县言午菜馆、石屏县异香阁休闲餐吧、石屏县家园居食府、石屏县元晟绿草地餐厅、石屏县乾和庄酒楼7家餐厅被评为“石屏豆腐全席特优餐厅”。
活动还评选出了7名“石屏豆腐宴制作特优厨师”分别是：甘甜明鑫、徐建平、王文涛、黄兴文、李顺荣、李军、叶炳坤。
石屏县言午菜馆负责人许伟俊：“我很荣幸参加这次的石屏豆腐宴制作，并且获得了特优餐厅的奖项，非常感谢组委会，言午菜馆今后会更努力把传统的豆腐宴做好做精，欢迎全国人民到石屏来吃豆腐宴。”
在豆腐精品菜肴展示评选活动现场，一道道豆腐佳肴不仅让广大观众饱了眼福，更饱了口福。
游客田维星告诉小魅，评选现场豆腐香气四溢，尝了一下包浆豆腐口感特别好，而且看到豆腐的种类特别丰富，最新奇的是把豆腐做成了心形，看起来很新颖很适合年轻人的口味。
据了解，本次豆腐精品菜肴展示评选活动是对进一步规范豆腐宴席，打造“一县一宴·石屏豆腐宴”品牌，实现一二三产业融合，形成联合效益的有益尝试。
600多年来，石屏豆腐不仅保持了精益求精的匠心制造，同时也体现出了石屏人的温和与谦卑。小小的石屏豆腐成了八方宾客舌尖上的美食，同时凭借良好的口碑畅销全国。
石屏县工业园区管委会主任普亮明说，“一县一宴·石屏豆腐宴”活动，让石屏豆腐以科技赋能的同时，提高产品的品位，向消费者宣传石屏豆腐美食。在下一步的工作中，我们将以中老铁路的开通为契机，把石屏豆腐销到东南亚，开拓海外市场。
