12月3日，2021广西美食博览会（以下简称“食博会”）在南宁国际会展中心B2展厅开幕。展会以“弘扬桂菜美食，促进餐饮消费”为主题，于12月3—5日举办。本届食博会由广西壮族自治区商务厅、自治区文化和旅游厅、自治区市场监管局主办，广西烹饪餐饮行业协会、美团、阿里本地生活、广西大嘉汇酒店用品市场协办。自治区商务厅副厅长粟坚出席开幕式并宣布食博会开幕。各设区市商务主管部门代表、广西烹饪餐饮行业协会代表及会员单位、食博会参展参会企业代表等出席了开幕式。
餐饮业是民生基础产业，也是拉动市场消费、带动相关产业发展的重要行业，更是人民群众对美好生活体验感最直接的行业。自治区商务厅副厅长粟坚在开幕式致辞中介绍， “十三五”期间，2016—2019年，广西餐饮业保持快速发展势头，年均增长达到14.9%。比全国（10.1%）高4.8个百分点。尽管这两年广西餐饮业经历了新冠肺炎疫情的严重冲击，但依然保持顽强的生命力和发展后劲。今年1-10月全区限额以上餐饮业同比增长27.6%，与2019年同期相比增长了12.4%，全区餐饮业在疫情冲击中实现逆势增长。他表示，举办广西美食博览会，是自治区商务厅贯彻落实自治区政府千方百计提振城乡消费的部署要求，通过全面展示广西桂菜发展新成果，推动餐饮行业品牌建设和企业交流合作，扩大餐饮消费，推进广西餐饮产业高质量发展。
本届食博会，范围广，内容多，特色浓，影响大，将为树立广西桂菜品牌，加快广西地方餐饮品牌发展，打下坚实良好的基础。食博会设置三大板块，一是桂菜品牌风味区，重点展示广西代表性的桂北、桂西、桂东南和滨海四大风味品牌企业和菜系、桂菜十大名菜、十大名小吃及十大特色米粉等。二是举办各种餐饮大赛活动，包括桂菜文化及大师技艺展示、第十届广西民族地方特色美食大赛、广西首届烹饪工匠节暨第四届名厨大会、广西首届团餐大赛等丰富多彩的厨艺展示及赛事活动。三是美食体验区，可以品尝体验广西各地各具特色美食。本次展会参展参会企业100多家，参加展示和赛事活动美食达600多种，将充分展示广西餐饮行业“三名（名店、名菜名小吃、名师）工程”建设成果。（中国日报广西记者站）
