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冬日美食 暖心又暖胃

  立冬以来,随着气温持续下降,不少冬季特有的美食也应市热销。

  街上,糖炒板栗小摊前,围了不少市民,你一斤我一斤地买着。早在秋季就上市的糖炒板栗,到了冬天便成了抢手货。将板栗和着糖在铁锅中翻炒,能看到板栗微微张口便是炒好了。刚出锅的板栗,热气腾腾、香飘四溢,一口咬下去,唇齿留香,甜而不腻。

  冬季,街上甜腻味道的来源除了糖炒板栗还有烤红薯。经过高温烘烤,红薯皮就变得焦糊糊的,轻轻撕开,热气便蜂拥而出,露出软绵绵的红馅。顾不得烫嘴,便赶紧舀一勺,香喷喷、甜丝丝、暖融融的感觉久久不会散去。

  在一些水果店里,还经营着另外一种特别的暖冬好物——烤梨。同样经过高温的烘烤,原本白皙的梨肉在糖的作用下呈现出稀有的焦糖色,再加上大枣、银耳,一碗滚烫的烤梨便成为市民冬日里滋补的不二之选。水果店老板苏琴说:“烤梨特别畅销,第一天上架100多碗直接被抢完了。”

  冬季清晨的羊肉米粉店也是绵竹最热闹的地方之一。“两个一,都加肉”“一两,冒耙点”。随着气温越来越低,米粉店前排着的队伍也越来越长。市民徐先生告诉记者,冬天吃一碗热气腾腾的羊肉粉感觉浑身都暖和起来了。

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来源:绵竹市人民政府 责任编辑:朱舒婷