近年来，铁路部门打破传统交通工具只能满足出行需求的功能，在高铁沿线各站陆续推出“一碗好饭”项目，为旅客推出城市“特色菜”，从配套服务变为特色体验，将车厢打造成移动的“餐厅”，让高铁出行从吃的饱、吃的好发展为吃出花样、吃出特色。比如，路过南京可以吃到“盐水鸭套餐”，路过湖州可以吃到“百鱼宴”。现在路过扬州也可以吃到热乎乎的狮子头、盐水鹅、烫干丝等扬州特色美食!
继上线“12306”中国铁路网络订餐系统后，10月27日起，冶春作为高铁首选扬州地方老品牌，为途经扬州东站的旅客提供扬州特色热链套餐。以扬州狮子头、扬州盐水鹅、维扬烫干丝和扬州炒饭等为主打的60元扬州特色美食套餐，荤素搭配、营养均衡、绿色健康。
不同于“12306”供餐形式，也不同于火车站内预成品加工餐食，此次推出的热链套餐均选用新鲜原材料现场烹制，通过上海华铁旅服公司在高铁列车上现场销售、商务旅客配套等方式，由高铁乘务员送到旅客的座位上，从厨房到餐桌，10分钟直达，使旅客能足不出车厢吃上地方美味。
