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舌尖上的南澳州 这些南澳美食不可错过

  谈起南澳州,绝对不能错过的就是它久负盛名的美食美酒文化了。这里优美的自然风光,得天独厚的资源环境,成就了当地新鲜的优质食材。多元的文化构成,更是为南澳州的食品种类与风格增添了别样的味道。

  今天,就让我们共同进行一次南澳州的美食之旅,了解一下南澳州令人难以抗拒的舌尖上的经典味道!

  多元文化的美食融合

  众所周知,澳洲这片土地上孕育着多元化的民族,也是一个移民文化深植的国家。南澳州当然也不例外,不论城市还是村镇,都能见到来自不同地区的面孔,因此各国口味的餐厅也应运而生:中国料理、韩国饮食、泰国菜、墨西哥菜、意大利菜、日本料理、法国料理等等,你能想到的菜式,这里都有。

  对于生活在南澳州的留学生来说,他们的日常食谱更是无敌丰富,从中国的火锅吃到韩国拌饭,从泰式椰味菜肴到越南传统河粉。在这里,丰富多彩的菜肴能够反映出南澳州多元文化的特点,让你的胃带你走遍世界各地。

  融入血液的咖啡文化

  南澳州的咖啡文化同样也享有盛名。在这里,人们不可一日无咖啡。走在大街小巷,到处都是手拿咖啡杯的行人;看向街道的两旁,角角落落随处可见各种风格的咖啡店。

  南澳州的咖啡店都非常有门道,从老板到员工,人人都是懂行的咖啡大师。他们的咖啡制作都自成一派,从豆子的烘焙到制作方法,都非常讲究。在众多咖啡种类中,馥芮白(Flat White)在本地最具特色,它入口后味道醇厚,每一口都能喝到奶泡、牛奶和咖啡的三种层次,最受当地人追捧。

  在南澳州,人们对于咖啡的热爱并不局限于繁华的城市中心或热门的海滨沙滩,而是遍布角角落落。这种文化习惯,已经深深地融入了南澳州人们的血液中。

  独具风味的小食品

  除了代表性的咖啡文化之外,南澳州还有很多特色小食品,和咖啡搭在一起是绝配!首先要说的就是大名鼎鼎的雷明顿(Lamingtons)。这是一款地道的澳式蛋糕,是澳洲小孩和甜品爱好者的心头爱:蓬松柔软,外头裹着巧克力酱和椰蓉,这谁能挡得住?

  此外,美味的肉馅饼(Meat Pie)也深受澳洲人追捧,它可以说是绝大多数本地人三餐中不可缺少的一部分!碎肉馅和酥皮的融合,再加上番茄酱的点缀,可以说非常完美了。为了照顾素食主义者,当地商家还推出了乳酪菠菜酥皮卷,同样非常受欢迎。

  另外一款具有澳洲传统特色的小吃叫做安扎克饼干(Anzac Biscuits),它的历史可以追溯到一战,与澳洲4月25日的军团纪念日相关,是澳洲最具民族特色的美食之一。制作方法非常简单,原料只需要燕麦、面粉、脱水椰子、砂糖、黄油、糖浆、小苏打和水即可,味道香甜,可以保存很长时间。

  最后要说的这款食品叫做Weet-Bix,这种由全麦和小麦制成的高纤维早餐饼干从1930年以来,一直是澳洲人的最爱。据说本地孩子们几乎都是吃Weet-Bix长大的!在这里,如果有人问“How many do you do?”,那么他的意思其实是“你早餐吃了多少块全麦饼干?”,由此可见Weet-Bix在本地人生活中的不可取代的地位。

  不能缺席的本地特色

  说到澳洲的本地特色,袋鼠肉绝对算是一个。作为澳洲的象征之一,它也被当地人做成美食,端上餐桌。袋鼠肉营养价值极高,脂肪含量超低。南澳州的传统餐厅,少不了几道烧袋鼠肉的菜肴,技艺高超的主厨能够将它烹制得鲜嫩可口。

  除了袋鼠肉,其实南澳州本地还有很多“猎奇佳肴”值得品尝:鳄鱼肉、鸵鸟肉汉堡都是不错的选择,值得一试。

  国际一流的红酒文化

  南澳州的葡萄酒文化举世闻名。这里有悠久的品酒历史和精湛的酿酒技术,保留了葡萄的最高级原味和果香。南澳州的葡萄酒产量占全澳的80%,葡萄酒出口量占全澳的60%,可谓是澳洲葡萄酒的“半壁江山”,许多世界知名的葡萄酒品牌如Penfolds,Jacob Creeks等都产自这里。

  这里自然条件十分多样,气候从凉爽到炎热,地形由山谷有河地,不同的环境缔造出多样的葡萄酒风格。这里拥有多个国际公认的葡萄酒产区,如巴罗萨谷、麦克拉伦谷等,为南澳州的美食文化增添了又一吸睛之处。除了葡萄酒领域的突出优势,南澳州院校也提供了葡萄酒相关的特色课程,教育与产业紧密结合,进一步将该领域的领先技术推向国际舞台。

  看了这么多南澳州特色,你是不是已经在偷偷咽口水了?南澳州这座多元文化的宝藏之地,期待你来发掘!

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来源:立思辰澳大利亚留学 责任编辑:朱舒婷