安塔拉通讯社近日报道称，印尼旅游和创意经济部长桑迪亚加·乌诺对外公布了“印尼香料为世界增添乐趣”计划(Indonesia Spice Up The World，英文简称ISUTW)。他表示，该计划的目的不仅是扩大香料出口、增加外汇收入，更是为了拓展印尼美食在国际上的影响力。
乌诺说，ISUTW计划是经过顶层设计后确定的一项国家战略，其将重新开辟一条途经南亚、中东和欧洲，从印度尼西亚延伸至美国纽约的“现代香料之路”。
“我们还将通过与纽约的著名餐厅、调味品进口商以及各国餐饮领军企业会晤，吸引他们积极参与该计划，进而加强我们的美食推广与香料销售网络，”他补充道。
根据印尼官方提供的数据，该国香料出口在过去5年里呈上升趋势，年均增长率2.95%，2020年，香料出口额达到10.2亿美元。
乌诺称，ISUTW计划十分宏大，包括在国外建立4000家印尼特色餐厅，以及到2024年将香料出口额增至20亿美元。他补充说，该计划优先推广的香料是胡椒、肉豆蔻、三叶草、生姜、肉桂和香草。
“许多人觉得实现上述目标不太容易，但我们相信这是可行的，”乌诺乐观地表示，这一特殊的“美食外交之旅”，将大大提升印尼餐饮烹饪行业在全球的知名度和美誉度。
据悉，印尼将很快派出一个商贸代表团前往美国洽谈相关业务。作为印尼香料的重要消费市场，美国每年购买了印尼出口的20%至25%的香料。(编译/凌峰)
