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中国特色美食——内蒙古——乌兰察布
第一旅游网:www.toptour.cn      发布时间:2021-01-18      字号:【

       “乌兰察布”一词来源于蒙语,即“红色的山崖”之意,地处中国内蒙古自治区中部,地域辽阔、自然风光宜人。拥有美丽的国家4A级风景区——葛根塔拉草原旅游区,还有辉腾锡勒草原、火山岩地貌考古旅游区、苏木山森林公园、凉城环岱海、老虎山生态公园和黄旗海、环岱海、黄花沟等景区,同时飞来石、平安洞、永兴湖等也是不容错过的景点。
  
  1、钢丝面
  
  
  
  2、商都葱花饼
  
  葱花饼是商都县老百姓常吃的一种美食,葱花饼用的面一定要筋,也可以加点面筋,和面的时候,不用水,要用相当分量的猪油,也就是说,做葱花饼的面,是酥面,不是水面。
  
  
  
  3、乌兰察布手把肉
  
  在乌兰察布地区,做“手把肉”多选用散养在广阔的杜尔伯特草原牧场上的两龄羊,采用传统手法宰杀,这样宰杀的羊由于心脏骤然收缩,全身血管扩张,肉最鲜嫩。
  
  
  
  4、武东莜面
  
  中蒸莜面常见的就有饸饹、窝窝、鱼鱼、钝钝、饺饺、丸丸等食用时可用蔬菜及辣汤,冷调、凉拌,也可用热肉汤、熟土豆拌吃。
  
  
  
  5、丰镇月饼
  
  丰镇市出产的月饼色泽鲜润、香酥可口、回味悠长。
  
  
  
  6、沙葱包子
  
  用采摘来的新鲜沙葱和刚宰杀的大尾羊肉所做的沙葱包子招待客人,是与手扒肉、烤羊腿一样最好的待客佳肴。
  
  
  
  7、商都烤全羊
  
  商都烤全羊蒙古族传统名菜,为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。
  
  
  
  8、满栋熏鸡
  
  将浸泡好的鸡放入汤锅内,加入调味品,将水烧开并将鸡煮熟,然后将煮熟的鸡放入熏炉内上色增味,熏料采用优质绵白糖,将鸡表皮熏至浅金黄色,再涂抹香油,即为成品熏鸡。
  
  
  
  9、炸羊尾
  
  以羊尾膘脂、鸡蛋清、果脯、白糖为原料炸制而成。此菜外形美观、香甜酥脆,带水果味,多用在接待宾客宴席上。
  
  
  
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来源: 责任编辑:李宛洁
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