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中国特色美食——内蒙古——锡林郭勒
第一旅游网:www.toptour.cn      发布时间:2021-01-15      字号:【

       锡林郭勒在蒙古语中意为“辽阔草原上的河流”,草原地处内蒙古高原的中东部,是内蒙四大草原之一;草原类型多样,为我国最具代表性和典型性的温带草原,也是我国国家级草原自然保护区,其中的白音锡勒草原是我国唯一被纳入国际生物圈的自然保护区。锡林郭勒草原除了具有重要的生态意义之外,也因为壮美的草原风光而著名,还被评为中国最美六大草原之一。这里蓝天白云,远山近水相映,草场翠绿如茵,百花斗妍,牛羊遍野,洁白的蒙古包星罗棋布,编织成一幅令人心旷神怡,蔚为壮观的画卷。
  
  1、正蓝旗奶皮子
  
  
  
  2、正蓝旗奶豆腐
  
  色泽呈白色或乳白色,具有奶豆腐特有的乳香味,口感微酸、爽口、乳香浓郁,质地紧密、较硬,略带弹性,加温后弹性增加,口感筋道。
  
    
  
  3、油炸饽饽
  
  用小麦面粉加糖、鸡蛋、酸奶或牛奶、奶油或牛油和面,然后或捍成麻叶型、或拉成馓子型、或擀成片,再切成小棒型、三角型。
  
  
  
  4、锅茶
  
  锅茶主要先用传统方法将奶茶熬好,然后加入风干肉、奶酪、奶皮子等在锅中边吃边煮。
  
  
  
  5、锅饼
  
  康熙巡边途经多伦县二蹬泉一带时,因多日劳奔于野外,人困马乏,于是进入一百姓家借宿。饭桌上,主人向皇帝献上莜面锅饼,饥渴交加的康熙吃到锅饼感觉从未吃过这么美味的食品,甚至超过了宫廷御宴。从此,多伦莜面锅饼经常出现在宫廷宴桌上。
  
  
  
  6、锡林浩特牛肉干
  
  追溯牛肉干历史,早在蒙古帝国,蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘,每日饮马乳,宰牛、羊充饥。只要有供马匹和畜群食用的水草,蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后,百十公斤重的牛肉晾干后捻成沫,只有十几斤重。装袋背在身上,只要有水便可冲饮。蒙古人这种独特的行军干粮成就了蒙古铁骑一日千里的行军神速。在作战中,蒙古骑兵就是这样来给养的;
  
  
  
  7、东乌旗口蘑
  
  口蘑属天然食用菌,担子菌纲、伞菌属。历史上内蒙古草原盛产的蘑菇大都经过由号称“塞上边城”。
  
  
  
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来源:美食趣吧公众号 责任编辑:李宛洁
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