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第一旅游网:www.toptour.cn      发布时间:2015-10-23      字号:【

 

  杨森权

  □徐宏

  “80后”成了一代年轻人的代名词,也是人们常常挂在嘴边的时髦名词,这一代人有光环也有压力。当许多“80后”还在激烈竞争中迷茫、徘徊时,杨森权这位“80后”的洞头小伙,却凭着温州人吃苦耐劳、勇敢追求、奋力创业的精神,闯出了自己的一片天地。

  去年5月,在浙江温州举办的以“把青春献给朝阳产业”为主题的温州市首届旅游休闲行业“十大青年新锐人物”公开评选活动中,洞头溢香国际大酒店董事长杨森权以高票当选,被温州市民评为“温州十大青年新锐人物”。颁奖那天,他腼腆地接过证书,对在场评委说:“我没有别的特长,在服务行业工作那么多年,坚持用心服务每一位客人就是我的追求。”

  卷起裤腿学艺养家

  1981年夏,杨森权出生在美丽的百岛之县洞头,他从小与大海为伴,光着脚丫奔跑在沙滩上,度过了无忧的孩提时光。

  大海就是赶海人的粮仓,养育了一代又一代的海岛人。回忆起小时候,杨森权感叹身为渔民的艰辛和不易。那时,种植紫菜成为家庭的主要收入来源,年复一年地辛勤劳作,收入却很少,家中勉强温饱。洞头是个海岛县,每年都会经历几次台风,家人辛苦种植的紫菜遭到台风肆虐后,损失惨重却又无可奈何。那时,杨森权站在滩涂中,耳畔是海风呼呼,眼前是大海茫茫,他想走出去闯一闯的念头日益强烈。

  15岁那年,杨森权离开海岛只身来到温州,进入东瓯职业技术学校学习烹饪技艺。穷人的孩子早当家,为能真正学得这门手艺,他把所有精力都投入到苦练技术中。

  经过短暂学习,他掌握了烹饪基本功,被分配到温州国际大酒店做了冷盘师。为了苦练刀工,每天下班后他骑着一辆破旧的自行车到老师家里,帮忙切肉丝做面饼。“我相信‘勤能补拙’。切了几个月肉丝,尽管两手磨出厚厚的茧子,但我的刀工技艺进步飞快,在市厨艺比赛中得了第一名。”杨森权笑道。

  3年后,工作勤奋、为人踏实的杨森权得到了酒店老板的赏识与肯定,升为当地规模最大的餐饮集团温州大酒家的厨房冷盘间负责人。那时,年仅18岁的他年收入已高过白领阶层,早早地担负起养家糊口的责任。

  奋力创业勇敢前行

  “哪怕做最简单的一份工作,只要用心坚持,总能收获属于自己的成就。简单归纳就是,把工作做到位!”杨森权喜欢用这句话来鼓励手下的员工。当然,此话也成为他在艰辛创业道路上的座右铭。

  2003年,杨森权举家离开温州,远赴河北衡水市大营镇,用工作多年存下来的积蓄开了一家“温州饭店”。凭着热情好客、服务周到、菜肴可口的优势,饭店生意非常红火。3年下来,他赚得了人生第一桶金。

  “后来因妻子怀孕,2006年我们回到洞头,本想找份稳定的工作修整几年。但机缘巧合下,我又一次操起老本行,成了罗马酒店的厨师长。只能说,我这辈子和餐饮服务业有缘!”

  杨森权告诉笔者,在他做厨师长的几年时间里,通过推陈出新改良菜品、规范标准紧抓卫生、强化厨师工作纪律等方法,为酒店创造了不菲业绩,也为自己赢得了一致好评。

  机会总是留给有准备的人。2010年,正当事业进入最高峰时,杨森权决定再次投资创业。不过,这次创业的地点他选在了家乡洞头,计划投资500万开一家自己的酒店。从计划出炉到顺利完成,仅仅用了3个月时间。

  “溢香阁大酒店开业迎客,最初那段时间压力特别大,白天在忙酒店的事,每天晚上都跑医院挂点滴。”对于再次创业的艰辛,杨森权历历在目。

  良心企业反哺乡亲

  几年来,年轻有为的杨森权在当地知名度越来越高,生意也越做越好。眼光独到的他观察到洞头婚宴市场,再次投资了一家主题婚宴酒店——洞头溢香国际大酒店,此家酒店也成为洞头老百姓举办婚宴的首选地。

  “当初,选择辞去稳定高薪的厨师长职务,也是想在家乡的土地上干出属于自己的一番事业。创业不易,守业更难,理应加倍珍惜。”杨森权觉得,一个人的价值应该看他贡献什么,而不应当看他取得了什么。

  “酒店周边很多百姓种植有机蔬菜,我要求采购部的负责人每天直接到农户家里去收购蔬菜。这样省去了菜农的运输费用,解决了部分小菜农、小产量销售难的问题,同时促使更多的菜农加入到有机蔬菜的种植队伍中来。另一方面,酒店顾客每天都能吃到最新鲜的有机蔬菜,也是一举两得的好事。”杨森权说。

  在生意逐渐风生水起之时,杨森权没有忘记参与社会公益活动,他觉得做公益是舒心事。身为“社区好青年”的他注册了“溢香国际义工队”,每逢有捐款现场、义工活动,都有他和员工们的身影。每年,他还在酒店操办30多桌的“洞头慈善宴”,将岛上的孤寡老人、残疾人、低保户通通请进酒店品尝美味佳肴。可以说,他对公益事业的执着,助推着洞头义工队伍发展壮大。

  在餐饮行业高速发展、行业竞争日趋激烈的时代,杨森权积跬步至千里,他的公益行动感动了洞头人民,通往酒店的那条道路也被命名为“溢香路”,他表示定将充满信心地顺着这条道路一直坚持走下去。


来源:中国旅游报 责任编辑:钟金林
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