11月23日，看着一箱箱正在装车外运的姜汁产品，上蔡县邵店镇姜香臣姜汁厂的负责人李根臣开心地笑了。
尽管初冬的冷风带着阵阵寒意，李根臣的姜汁厂里却是暖意融融。厂房里堆满了金黄色的小黄姜，6条生产线一同生产，各道工序有条不紊，工作人员层层检验、精心封装，一派热火朝天的生产场面。
邵店镇是有名的“黄姜之乡”，全镇小黄姜种植面积上万亩，但缺乏小黄姜深加工产业。在该镇党委、镇政府的积极推动下，李根臣通过对市场进行考察分析，决定在该镇投资建厂，擦亮邵店镇的“黄姜之乡”名片。
2020年6月，姜香臣姜汁厂建成投产，总投资1600多万元，主要生产浓缩姜汁调味产品。“制作姜汁的原料是产自邵店镇的精品小黄姜，姜味浓，姜辣素、姜黄素含量高，营养和药用价值较高。”李根臣说，“我对做好小黄姜加工产业很有信心。”
“以前我们的姜都卖给过往的商贩，现在有姜汁厂订单收购，不仅不愁卖，而且每斤姜能多卖四五毛钱，一亩地能多卖好几百元。”刚刚卖完小黄姜的姜农吴卫平说。(记者黄华通讯员曹耀强李耀稳)
