大家好我是今日头条作者文娱客栈，今天我们接着说唐山特产，上次我们说的是骨质瓷，后台很多网友私信小编，表示了解一下唐山特产吃的有哪些，今天我们就来就来介绍一下唐山美食之一的“饹馇”，饹馇可是大有来头，让我们一起了解下!
1、饹馇的由来
饹馇，是河北省唐山市的一种小吃，饹馇的起源也是非常有趣的，据说，清朝在遵化建东陵后，为了博得慈禧的青睐，墓主把这种特产送到了故宫。当时慈禧太后有吃东西的习惯。端上来的菜最多只吃两口。[关注文娱客栈唯一媒体平台今日头条账号]有一次，御膳房端上来一盘醋溜饹馇。慈禧没见过这道菜，就问：“这是什么菜?”太监连忙回答说：“还没有名字呢。慈禧太后边听边吃了两口，太监正忙着退。谁知道，慈禧太后还没吃够，她就说：“搁这儿。”。太监以为是太后赐的菜名，马上传了下去：“老佛爷给菜起名叫‘饹馇’从此，饹馇的名字在民间流传开来，其价值也大大提高。
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2、饹馇是怎么做的呢
其实说到饹馇的做法也是非常简单的，饹馇其实就是老百姓粗粮的产物。唐山盛产绿豆。人们把挑选出来的绿豆用水发泡，去皮，然后加水磨成汁，再加水去渣，去毛浆三次，待成白色淀粉后，再将汁搅拌成糊状，再用清水抹成圆薄片在一个锋利的锅里慢火，然后把它们切成薄片。(关注今日头条-文娱客栈)这样，它有一个微妙的香味和充满韧性。它携带起来方便，折叠起来也不会裂开。
3、饹馇的营养价值
饹馇从营养食疗角度看，饹馇的原材料绿豆具有清肝胃、泻火消暑、美容排毒、降血压血脂等功能，符合食疗与食疗相结合的要求。[关注今日头条文娱客栈获取更多生活信息]据说它能做一百多道菜，非常特别，摆在桌上，质量上乘，形状各异，颜色鲜美。近年来，宴请已成为招待海内外宾客的佳肴，并赢得了食客的赞誉。(下期小编会为大家分享一下做法)
4、总结
如今，很难找到高豆粉含量的饹馇。假冒伪劣产品是由2/3以上的小麦粉(白面)和食用色素制成的。应以“绿豆面”的真正特点为主料，加入白面以增加“绿豆面”的柔韧性，黄色应全是姜黄。姜黄除了产生黄色外，还有特殊的气味和风味。如果没有姜黄的颜色和味道，就会大打折扣。姜黄中含有的姜黄素具有抗氧化、抗肿瘤的作用，利用姜黄具有保健作用。
今天小编就先为大家介绍到这里，饹馇能做菜而且能做出很多道菜，相信对于唐山特产-饹馇大部分人都不清楚，下期小编会为大家介绍一下饹馇的具体做法，和如何做菜，大家可以在家就能饹馇，马上五一啦，想来唐山游玩的朋友不妨从来唐山尝一下醋溜饹馇这道菜!非常美味，大家也可自己到家去做，好啦，关注文娱客栈关注今日头条，每天获取更多生活小知识。
