崇信茵陈的由来
随着天气逐渐转暖，树芽小草随之探出了头，各种绿叶菜开始新鲜上市了，野菜也抓住了春天的暖风开始生根发芽了，这个季节正是食用茵陈的好时候。
茵陈是一种很特别的植物，它的价值和季节密切相关，三月茵陈可采食或入药，到了五六月只能当柴烧了，因此就有“三月茵陈小编蒿，五月六月当柴烧”的说法。茵陈虽然属于蒿类，但茵陈蒿经冬不死，春则因陈根而生，故名因陈或茵陈。
崇信茵陈的传说
相传有一个人身目俱黄，日渐消瘦，浑身乏力，有一天他找到华佗，想让华佗医治他，华佗见后发现这人得的是黄疸病，皱着眉头摇摇头说：“眼下还未找到医治这病的药，我也是无能为力呀。”这人一听连华佗都救不了他，那他可能真的只能回家等死了。
多月后华佗在山间采药，碰到了那日来找他求医的黄疸病人，那人不但没死还精神饱满，容光焕发，华佗很是震惊，便问：“是谁帮你治好了黄疸病，带我去见他，我要拜师学艺。”那人很是惊讶地说：“我并没有找到能够医治我的人，那日你说我这病无药可救后，我就回家等死了，奈何家里没了粮食，只能吃一些野菜来维持生命。”华佗听后明白了，应该是这人误打误撞中吃到了能治黄疸病的药引，便让那人带他去看看。
他们走到山坡上那人指着一片野草说：“就是这个。”华佗一看这不是青蒿吗，还能治黄疸病，便采了一些回家，给黄疸病人熬制，可是吃了好几次之后依旧没见好转，就又找到了那人，以为是那人指错了药，便问是几月吃的，才知三月间阳气上升，百草发芽，三月里的青蒿有药力。
三月茵陈幼苗蜷曲，大多呈灰白色或灰绿色。
等到连年3月开春，华佗又采了一些回家，这次黄疸病人吃一个好一个，而过了季节再采的青蒿就没了药用价值。为了搞明白青蒿的药性，到了第二年3月，华佗又一次做了试验，他逐月把青蒿采来，分别按根、茎、叶放好，然后给病人吃。结果发现，只有幼嫩的茎叶可以入药治黄疸病。
为了方便人们区别，华佗便把可以入药治黄疸病的幼嫩青蒿取名叫“茵陈”。他还编了四句话留给后人：“三月茵陈小编蒿，传与后人要记牢。三月茵陈能治病，小编青蒿当柴烧。”
崇信绵茵陈与茵陈蒿的区别
三月茵陈刚出芽生长时间不久，叶茎细小，叶片分裂成丝，晾晒后蜷曲成团，幼嫩绵软，所以统称为绵茵陈。
崇信茵陈的价值
崇信茵陈有显著的保肝作用，对甲、乙型肝炎和黄疸型肝炎，有很好的疗效。茵陈的食用价值很高，同样药用价值更高，平时生活中我们可以食用一些茵陈，和红枣一起煮茶喝，可谓是健康好帮手。
