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羊肉汤、糯米饭等等,你偏爱哪种小寒节气美食?

  “小寒小寒,冻住一团。”从名称便能够看得出,小寒节气的一大特性,就是“冷”。它是冬天的的第五个节气,時间在阳历1月5日-7日中间。一般觉得,小寒意味着一年中最严寒的生活来啦。

  小寒节气与“24番花信风”

  按先后顺序,小寒是二十四节气中的第23个节气,也是干支历子月的完毕及其丑月的起止。这时,太阳光坐落于黄经285°。针对我国来讲,这时候恰逢“三九”前后左右,温度极低。

  对小寒节气名字的来历,《月令七十二候集解》中则记述:“十二月节,月月初寒尚小,故云,半月则大矣。”事实上,小寒与小寒、小暑、小暑及大暑一样,全是表明温度冷热转变的节气,小寒一到,就代表着要进到“外出冰面走”的三九天了。

  在古代中国,大家以五日为一候,三候为一个节气。每一年春回大地,从小寒到春分这八个节气里现有24候,每候都是有某类盆栽花卉绽蕾对外开放,因此便拥有“二十四番花信风”之说。

  二十四番花信风又被称为二十四风。《演繁露》卷一中写到:“三月花开落,风名花信风。”实际到小寒,则是“一候桂花、二候山茶花、三候水仙花”。

  冰戏、赏桂花……小寒还能那样过

  冬季尽管很冷,但或是有许多 好玩的小游戏,跳蝇、踢毽、滚铁环……既有意思又能加强锻炼。假如碰到降雪就更强了,大家蜂拥而至,一起堆雪人、打雪仗,迅速便会气血顺畅,全身上下暖融融的。

  除此之外,冬季时冰期长期,特别是在在北方地区一些地域,水面结冻结实,大家会准备好“冰床”,到冰上上玩乐玩耍。胆子大一些的,就穿上冰鞋在冰上上竟走,古时候称之为冰戏。

  例如,《倚晴阁杂抄》中纪录了很多北平市故时风俗习惯,在其中写有:“明时,积水潭尝有好事者,联十余床,携都篮酒杯,铺截锐其上,轰饮冰棱中,亦足乐也。”

  羊汤、糯米糕:你钟爱哪一种特色美食?

  小寒季节,以往也是老医生和中药店比较忙的情况下:立冬时熬料的膏方都吃得差不多了。这时,有的别人会再熬料一点,吃到新春佳节前后左右。为了更好地抵挡寒冷,大家的日常饮食也侧重于挑选暖性食物。例如牛肉,能够制成羊汤、红焖羊肉等特色美食,备受青睐。

  除此之外,据《津门杂记》记述,故时西安地区有小寒吃黄芽菜的风俗习惯。“黄芽菜”用大白菜芽制做而成,鲜香酥嫩。那时候,冬天新鲜水果供货很比较有限,这也算作冬季的美味可口了。

  北京老字号则注重吃烫饭、羊肉汆面等。说白了,“烫饭”要先拿葱段炝锅,再把蔬菜水果、汤、白米饭等物装进去烹调,煮开后也是香甜可口。

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来源:网易新闻 责任编辑:朱舒婷