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都江堰:“猪圈咖啡” 不一样的乡村旅游新体验

  “哇,太可爱了!别急,朋友圈先‘喝’!”萌萌的咖啡端上桌,前来打卡的人们便会迫不及待地拍照发朋友圈。有戴着口罩的猪头咖啡拉花,有可爱的熊猫咖啡拉花……藏身于川西音乐林盘中的“猪圈咖啡”,就这样每天吸引着各地慕名而来的游客。这杯猪圈旁的咖啡为何有如此大的魅力?听完“猪圈咖啡”创始人、四川堰香阁林盘餐饮管理有限公司总经理宋建明的故事,不难找到答案。

  

 

  打工仔回乡来创业

  “那时因为家里穷,我18岁就外出打工,辗转广西、广东、重庆等地,做过焊工,也学过厨师,那时开始就有个自己创业当老板的梦。” 在“猪圈咖啡”屋檐下,一边品着手工磨制的咖啡,宋建明一边和记者聊起了过去的故事。

  2006年,拿出自己多年打工的积蓄,宋建明在外地开了第一家火锅店。由于缺乏经验和专业厨师团队,火锅生意一直亏本。“最难的时候要向亲戚朋友借钱来维持运转,但我坚信只要自己脚踏实地,诚信做人,一定会成功。”用心钻研生意之道,宋建明的生意逐步有了起色,从最开始的6桌发展到35桌,宋建明赚到了第一桶金。而这时,家乡也悄然发生着变化。曾经偏远落后的石羊镇在成青路修通后,反而变成了离成都最近的乡镇。

  随着乡村治理不断地发展,绿道串联起了田园林盘,镇域环境越来越舒适。“也就是在那时,我有了回乡创业的想法。但要放弃35桌天天爆满的火锅店,回乡从头开始也不是易事。但我心里憋着一口气,就是想体现自己的人生价值。”不顾妻子反对,宋建明毅然回乡,将自己想要创业的想法和镇上、社区的干部们讲了一讲。

  大家的意见是让宋建明先好好外出考察学习,做好规划再干事。“那段时间,我去了浙江、上海、北京参观学习。在浙江参观‘牛栏咖啡’的时候,我就突然想到,能不能把废弃的猪圈利用起来开一个‘猪圈咖啡’?”宋建明说,在外考察一圈后他回到家里开始干,在各级政府的支持关心下,结合学习到的设计理念,他修理了小的树木,利用社区此前废弃的砖、瓦、风鼓机、打谷机之类的物件布景,保留了川西院落原有的原貌,保留了周围的农田,也保留了原先的肌理。让宋建明没想到的是“猪圈咖啡”一炮而红。

  林盘“猪圈”变网红地

  花盆是猪的食槽、凳子是打谷子用的桶、还有鸡公车......充满年代感的农事工具在宋建明的改造下有了文艺范儿。生活越是城市化,人们越有回归自然、守望乡愁的需求,“猪圈咖啡”的创意正好契合了大家的需求。“今年上半年咖啡收入相较于去年同期基本是翻了一番,平均每天能卖出近300杯。”为什么猪圈咖啡会受到越来越多游客的青睐?在宋建明看来,能让一杯咖啡火起来,凭自己的一己之力是远远不能做到的,“七里诗乡”通过10公里左右的田园绿道,将川西林盘、现代大地景观、民宿农庄、特色美食、“诗乡七坊”等原乡人文场景和社区商业场景一个个主题景点串联起来,构成了一幅精美的画卷。

  得益于七里诗乡景区越来越丰富的业态,宋建明在“猪圈咖啡”打造完成后,紧接着又打造了川西音乐林盘,配套了丛林穿越。项目的宣传与推广也得到了都江堰市工商联和当地政府给予的支持与帮助。“宣传小视频很快就刷爆了成都人的朋友圈,大家都争相来打卡,节假日的接待量更是超出我的想象。”通过这几年的发展,川西音乐林盘被评为成都市AAA级旅游景区,宋建明本人也被评为“返乡创新创业带头人”。

  最令宋建明骄傲的是,在项目发展过程中,他带动了“又竹堂民宿”“胖大嫂豆花饭”等接近10户老百姓来参与发展,现在解决了100多人的就业。“这里所有工作人员都是附近的村民,目前解决了80多人的就业问题,人均工资超过3000元。”在宋建明的指导下,猪圈咖啡附近的村民也做起了生意,开了豆花饭店、副食店、小吃店,大家都富起来了。“这是过去几十年乡坝里想都不敢想的事儿。”豆花店老板说。

  用乡愁点亮魅力乡村

  走进淡淡咖啡香萦绕的林盘,你会发现,这里有林盘诊所,老中医坐诊“名医堂”,望闻问切;有音乐剧场,以传统民族乐器传颂中华经典之声,奏响国乐盛宴;有热气腾腾的火锅部落,有甜蜜之屋和爱情海,有乡村运动场和探险乐园......猪圈不再是以往的猪圈,咖啡的嵌入化腐朽为神奇。“让咖啡馆升级,从产业结构和业态配置上下功夫。”宋建明笑称,如今的猪圈咖啡早已从1.0版跨越到了2.0版。从面积上来讲,今年咖啡馆增加至3个院落,还增加了运动场和儿童游乐区。

  此外,在业态的配置上,也不断更新升级,游客来到猪圈咖啡,不仅能喝咖啡,还能吃火锅、看表演,还能购买以豆腐为主题的伴手礼。“接下来,我们还将规划住宿区域,让游客的‘过景游变过夜游’。”宋建明说,他要把川西音乐林盘打造成集观光旅游、品茗喝咖啡、餐饮娱乐于一体的旅游消费新场景。

  而促成这一切的正是宋建明对乡村乡情、乡亲乡愁的情结。乡村振兴激起了宋建明返乡创业的雄心壮志,激发着他遵循“景区化、景观化、可进入、可参与”的建设理念打造理想中的水润天府、诗意乡村。作为川西音乐林盘修复的参与者,也是见证者,宋建明牢牢记着当初自己定下的目标。那就是让自己的家乡通过发展乡村旅游,建设成为成都乡村产业振兴的“新样本”。

  如今,在石羊镇,川西音乐林盘、七里诗乡景区不断刷新着乡村旅游模板,孕育出更加丰富的多元业态,成为新晋的公园城市打卡地。“作为一名党员,就要有所作为;作为一名企业负责人,就要有社会责任感,要回馈乡亲、抱团发展。未来,我希望我的家乡能在我们大家的共同努力下成为成都乡村旅游消费的新场景。”

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来源:每日都江堰 责任编辑:朱舒婷