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济南“贺年宴”出新出特色

第一旅游网:www.toptour.cn      发布时间:2012-01-17      字号:【
[摘要]
      今年春节期间的“贺年宴”突出山东特色,凸显鲁菜口味,部分酒店将泉水主题融入酒席中,推出特色“泉水宴”。游客来济南吃顿“贺年宴”,可以体验到十足的泉水文化,大饱山东特色美食口福。

  济南市贺年会期间,市旅游局和市旅游饭店协会组织开展“我们的节日——— 2012好客山东贺年会济南齐鲁美食节”活动。全市百家星级酒店和餐馆,纷纷推出色香味俱全的“贺年宴”产品。今年春节期间的“贺年宴”突出山东特色,凸显鲁菜口味,部分酒店将泉水主题融入酒席中,推出特色“泉水宴”。游客来济南吃顿“贺年宴”,可以体验到十足的泉水文化,大饱山东特色美食口福。

  招牌鲁菜成卖点

  九转大肠是“必点菜”

  贺年会期间,我市积极推广全省“100种不得不品尝的美食”,尤其是济南入选的9种美食。全市星级酒店和餐馆推出的“贺年宴”系列产品,主打鲁菜风味。

  舜耕山庄推出葱烧海参、九转大肠、炒里脊丝、拔丝山药等鲁菜经典菜品。这些菜品按照山东省地方菜标准制作。同时,还推出济南甜沫、济南酥锅、糖醋鲤鱼、爆炒腰花、黄家烤肉等多道正宗的济南菜。据酒店负责人介绍,这些具有浓郁济南风味的菜品,深受外地游客欢迎,鲁菜精品菜都成必点菜,九转大肠和济南酥锅更是桌桌都有。

  索菲特银座大饭店6楼百花园中餐厅推出“鲁菜美食节”,期间酒店大厨精心烹调,推出具有齐鲁特色的新派特色鲁菜,让本省居民和外地游客认识鲁菜、爱上鲁菜,让外地游客在山东过大年时一饱口福。山东大厦彰江园餐厅推出“鲁菜美食月”活动,每天从“来山东不得不吃的百种美食”中精选的鲁菜菜单中,挑选出部分鲁菜作为主打。中豪大酒店推出的“贺年宴”秉承潍坊菜系传统与优点,包含部分“山东百种不可不吃的美食”,并融入高档典雅的川粤菜系,主打大葱极品参、中豪第一罐、秘制海鲈鱼、极品牦牛蹄等菜品,并突出潍坊肉火烧等风味名吃。

  泉水文化是亮点

  济南民俗融入宴会小吃

  在众多酒店推出的“贺年宴”中,具有济南特色的产品,深受顾客欢迎。

  银座泉城大酒店贺年会期间推出特色“泉水宴”,这种特色美食主打泉水文化。据酒店负责人韩峰介绍,“泉水宴”用的都是真材实料,做出来可不简单。首先,酒店借助独一无二的地理之便,每天清晨派专人到黑虎泉边打清泉水。酒店大厨在加工美食的过程中,菜品以泉水作为必不可少的材料。在酒店“上善坊”美食百汇自主餐厅推出的“贺年宴”与济南民俗结合,让顾客重温面塑、冰糖葫芦、棉花糖、抻面、济南油璇、煎饼果子、奶汤蒲菜等老济南特色小吃。

  贺年会期间,银座泉城大酒店还将“泉水宴”的香甜可口与山东各地传统美食有机结合,创新推出“山东风味小吃美食节”。烟台活海参、枣庄辣子鸡、威海酱焖鱼、淄博老豆腐、河口大闸蟹、日照脆海螺……传统的山东风味小吃利用泉水加工,使美食菜品融泉水的清新、齐鲁饮食文化于一体。

  主打亲情团圆牌

  年夜饭突出喜庆吉利

  记者获悉,贺年会期间,我市酒店推出的“贺年宴”系列产品,突出亲情团圆主题。在“贺年宴”重头戏年夜饭的推销上,各酒店和餐馆结合自身特色,推出系列喜庆吉利的年夜饭菜品,并面向消费者推出各种优惠活动。

  山东大厦年夜饭推出“福”主题的菜单,分别为“福临门”、“福星高照”、“福满堂”三套菜单,方便食客全家团聚,共吃团圆饭。年夜饭期间山东大厦还将向用餐客人恭贺新年并赠送精美礼品。

  汇宝大酒店年夜饭推出以鲁西南风味为主要菜式及粤、川、淮等各菜系名吃佳肴。推出不同价位的年夜饭套餐,并给这些套餐以合家团圆宴、富贵吉祥宴、龙腾吉祥宴、金玉满堂宴等喜庆的命名。舜和国际商务酒店以山东传统的过年习俗为主题,打造年年有余宴和吉祥如意宴两套特色年夜饭菜单。

  山东大厦餐饮消费满3000元参加“祈福”游戏抽奖,中奖率100%。品齐香火锅餐厅消费满500元赠10%餐券,锦屏春晓餐厅特推出零点菜品“点二送一”优惠酬宾活动,客人在明档点菜区任选两款菜品,赠送送菜区任意一款菜品。汇宝大酒店春节期间就餐消费满100元送30元。舜和商务酒店在大年三十晚上,向用餐客人赠送礼品。(记者 盖幸福)

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新闻来源:舜网-济南日报 责任编辑:杨亮*

(关键词:济南)
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